Recept på squash

Nu börjar det bli skördetid. Vi har inte någon större odling hos oss, det blir lite sallad, potatis och några tomatplantor, men jag har fått två squasch av några vänner, som de hade odlat. Dessa har jag nu använt till några rätter, som jag här ger tips på.

P1040575

Pytt med squasch, morötter, potatis och lök

P1040615 Här har jag stekt upp bitar av squasch, morötter, kokt potatis och lök och kryddat med salt och örter. Detta är väldigt gott till t.ex. grillat kött. Toppa med en klick youghurt och balsamico.

Köttfärs och squaschgratäng

P1040639

Ingredienser (4 port.)

  • olja eller smör till stekning
  • 1 gul lök
  • 400g köttfärs
  • 400-500g finkrossade tomater på burk eller tetra (gärna med vitlök eller basilikasmak)
  • torkade eller färska örter
  • salt och peppar
  • 1 squasch
  • 2 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 5 dl mjölk
  • riven ost

Sätt ugnen på 225°

Hacka löken och fräs den i en stekpanna. Tillsätt köttfärs och bryn den tillsammans med löken. Krydda, häll över tomatkrosset och låt småputtra.

Vit sås: Smält smöret i en gryta. Vispa i mjölet. Tillsätt mjölken under vispning och koka såsen några minuter på svag värme. Blanda i den rivna osten.

Skiva squaschen på längden i tunna skivor. Använd gärna osthyvel. Varva köttfärs och squasch i en ugnsfast form. Häll den vita såsen överst.

Gratinera i ugn ca 20 min. Servera gratängen med bröd, pasta eller ris och en sallad.

Gratinerad squasch med köttfärs

P1040585

Gör en köttfärssås. Använd gärna receptet ovan.

Dela squaschen på längden. Häll över köttfärssåsen, några tomatskivor och riven ost. Gratinera i ugn 225° ca 20 min.

Annonser

One thought on “Recept på squash

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s